都是砂锅鱼
凭什么你这么优秀？
赶紧来一试，白的鱼片、红的小米辣、青的花椒、满满的金汤底，眼睛不由地聚焦在了中央的那一簇青花椒上！才一上桌，青花椒特有的甜津津的香气迅速窜入了鼻腔，精神为之一震。
“九叶
青花椒”
砂锅赋予了这道半汤菜极棒的入口温度：鲜烫的鱼片，嫩滑无比！薄而不散的鱼片，浆制地恰到好处。鱼片非常卷曲，确认过眼神，这才是新鲜的鱼！
初尝只觉鲜烫，渐渐地，青花椒的威力从鼻腔蔓延到了唇齿舌尖，甜津津的清香下面，隐藏着让人酥麻不已的攻击力，所有的味蕾都颤栗了起来，想要停止，却欲罢不能
“卷曲的
鱼片”
1斤鲫鱼1锅汤，每日现熬4小时！
这锅汤底是每日现熬的：1斤鲫鱼熬4小时还加了10多种鲜榨蔬菜汁。哟，那可真得认真对待一下。青花椒的麻催化了鲫鱼汤底原本的鲜甜，暖暖地喝一碗下去，嗲！
与鱼片的15分钟生死之约！
看我喝完汤，鱼片最好在15分钟内吃完。可这一大锅，随便一装，7个小碗都还没有装完，这份量，实诚！我不忙拍照了，赶紧闷头吃啊！
汤泡饭才是完美的ing
小资君有个坏毛病，无论吃什么菜系，都离不开米饭。这不，吃着鱼又点了碗米饭。鱼汤可以泡饭哦！好主意，这碗鱼汤泡饭，鲜香浓郁又不腥，还带着让人上瘾的麻。
37条铁律！
比苏大强的套路还多！
光吃不够，必须要挖出这锅鱼好吃的终极秘密。
砂锅鱼的完美CP——青花椒
先说这道鱼的灵魂：青花椒。从古代，花椒就备受重视，是进贡神灵的礼物！用2000公里外重庆江津的九叶青花椒是坚持，这种已有600年的种植历史的花椒，每年8、9月份自然晒干后有一种特殊的天然香味，这是刚熟就摘下来的花椒没法比的。
2000公里外的青花椒
（除了清香提味，还有健胃温中，散寒祛湿的功效）
青花椒麻而不苦，清香提味，和砂锅鱼组合成CP，真的再合适不过！油泼青花椒之后，花椒的香气融入进每一丝肉里，层层口味在嘴中跌宕！
鱼片雪白的秘密！
色泽雪白，口感细致嫩滑，想不到这鱼是黑鱼。只是这黑鱼也讲究，需是2年长到3斤左右的雄黑鱼。难怪这鱼肉可以如此肥美不失紧致，服气！
雄黑鱼只喂小鱼小虾
薄可透光的鱼片，看中间深色的线，那是只有喂小鱼小虾的鱼，片出的鱼片才有的颜色。雪白无比的鱼片，是吃肝脏饲料等长大的鱼所达不到的色泽！
“只喂
小鱼小虾”
追根究底的小资君得以到后厨一览厨师现场片鱼：有4年片鱼经验的大厨，斜角45°入刀，回刀80°至90°，每一片鱼呈半透明状，厚度精确到2毫米！看得我眼花缭乱，跪了！
片鱼而已，刀工比日料师傅还精湛
连切法都有讲究
片完浆鱼、下锅9秒迅速汆，过程一气呵成，师傅身手无比敏捷！点睛之笔是放入青花椒，热油一泼，香气四溢！
不是番茄，是新疆红熟番茄！
欣赏完厨师的“演出”，小资君对店里的其他菜瞬间也产生了极大的兴趣。壕气地再点一锅多C番茄味。据说这锅里的番茄只用日晒12小时以上的新疆红熟番茄，维C含量更丰富，营养也更高哦！
“新疆
红熟番茄”
酸香浓郁的番茄，仿佛带着阳光的魔力，让这一锅鱼片口感更为饱满，鲜味更为突出，老人、小孩吃一口都会上瘾！