小编一听说要吃大骨头，赶紧响应！又是太原新开的店，又是天天爆满，那我就来看看到底好吃不？我就不说自己想吃肉了\(^o^)/
查了一下不是太原本地的，是河南的品牌。一壶浊酒喜相逢。骨斤多少事都付笑谈中。呵呵，这年头吃大骨头都这么文艺了
这句话也挺有意思，回来一查才知道这个餐饮企业叫“背影”，仔细看上面还装饰了书和陶制品
来的尚早，人还不算多，但每桌都一个人占位儿
八样凉菜
原来凉菜是点骨头送的，也没有菜单，菜品也简单，就是大骨头和凉菜，主食馍和面。小黑板上还有一首打油诗，一开始都没细看，回来看照片才看出来写了什么“城市霓灯人心醉，打拼日子确实累，困难重重梦依旧，现实前景要面对，生活无聊心疲惫，笑对人生无眼泪，人生难得几回醉，走着~去谈骨论斤买醉”还有，粥免费！哈哈，挺有意思
装修也走文艺路线，而且百度了一下，这是这个品牌的标准装修风格，也是醉了……
明档操作间
两口巨大的锅，用来炖大骨头，估计一个是椒麻味儿，一个是酱香味儿的
大锅之二
免费的玉米茬子粥，刚才来得早，看到有师傅拿着一盆玉米茬子正熬呢
我们四个人，点了那个兄弟情（酱香+椒麻），中锅送了六份小菜
凉拌豆腐皮，小菜比较家常，都不难吃，也没有特别惊艳的
小葱拌豆腐
咸菜
洋葱拌木耳
凉拌黄瓜
五香花生
大骨头终于来了，上菜挺快的，基本都是现成的
看上去不是特别重的色泽
基本上全是脊骨肋骨，看里面的肉还发红，可能没有太入味。从外表上看分不出酱香味儿和椒麻味的区别，只能吃到什么算什么了
肉质还不错，味道也很香，椒麻味儿的也不是很重口，很淡的椒麻味儿，酱香的味道比较经典，一般的吃这种大骨头味儿都比较重，这个跟之前想的一样里面的确不是很入味，总体感觉还可以，可是看起来很大一盆，其实没多少肉肉
手工馒头，蘸酱吃的，应该是纯碱馒头
黄豆酱，略发一点点甜，值得一说的是之前那个洋葱拌木耳里面的洋葱蘸这个酱竟然很好吃！
馍蘸酱吃起来也很香啊
又要了一碗面，浇头是小炒肉，肉做的挺香
这个浇头调面的话略淡了
手擀面，面条很硬，不太喜欢吃这么硬口感的面条
粥还不错，吃了那么多硬货，喝点粥还比较舒服
4个人吃下来花了100出头，真心不贵啊，我对这种菜品单一的馆子还挺有好感的，能够做到重质不重量，如果能做到一说想在太原吃大骨头马上就能想到这里，那就非常不容易了，目前来看品质还可以，骨头的口味略淡了一些，但是，服务实在是跟不上，我们坐的那个桌子上方滴水，跟服务员说换个桌吧，一堆服务员杵在那里不（si）吭（mi）不（chu）哈（yan）的，说要多加一份黄豆酱，也不情不愿的迟迟不给上，等我们真的举着吃光了的盘子给她看，她才端上来。想说一句，不要表面上走了个文艺路线，实际上还是乡村粗犷范儿，那就是再好吃，也不愿意来了。
也不用推荐菜了，就那一种……
地址：太原市平阳路口平阳西一巷往西100米路