作者：华商论坛网友“雨中绿叶”
江南锅盖面---在江南盛产水稻，遍地稻花。江南人也喜好吃面。
江南人家在大锅里煮面条时，随面条在锅里煮着个小锅盖，号称锅盖面，汤头花样很多，海鲜味，江鲜味居多，鳝鱼丝，豆类也多。江南人把普通的面条，做成了完全他们的口味。
老陕人的面论外型有宽的如裤袋面，中宽的有韭叶面，再细还有毛细的拉面，面的形式能做很多。
老陕人的面论口味就更多了，油泼，干拌，冰凉。
老陕人的面论地域在东府有浇汤然面，在关中有户县软面，杨凌蘸水面，再往西府就是面少汤宽的臊子浇汤一口香岐山臊子面。
在陕西随时随地只要想吃面，有太多香辣美味的面等你咥个饱。
在江南，面是有，就是淡淡的江南味，温文的江南风。
这家锅盖面名气大，排队长，人超多，很火爆。
在江南大地，走东家吃，游西家尝，还是想念我老陕那口香辣劲道的biangbiang面。
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