炎炎夏日，来一口陕西凉皮，再搞一杯冰镇扎啤，从头爽到脚❗
By贪吃美洋洋
用料面粉500克
黄瓜1根
胡萝卜1根
花生米100克
大蒜50克
香菜10克
做法步骤
1、取适量免费，和成干湿适中的面团，盖上保鲜膜和一块湿布，静置30分钟
2、找一个盆，接点水，反复揉洗面团，像洗衣服一样揉搓
3、过滤出洗面盆里的渣子
4、洗到水发清，留下发黄的面筋
5、洗面水静置4-5个小时，放冰箱里效果更好
6、面筋用水冲洗一下，上锅蒸15分钟
7、面筋蒸熟，切好，放一边备用
8、除去洗面水表面的清水，剩下的用勺子搅拌均匀
9、事先烧开水，取一个圆底容器，盘子底部刷一层油，倒入洗面水，蒸1分钟左右
10、承透明状的时候就可以了
11、备好的食材切丝，花生米炒熟
12、加适量辣椒，陈醋，芝麻油凉拌，美味的凉皮就做好了
小贴士和面时候可加少许盐，面更加劲道，有味✌️
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